ABD Hayvancılığında Büyük Paradoks: Kırmızı Et Krizi Süt Fiyatlarını Vurdu!

Tarım Politikaları Uzmanı Ergin Kahveci’nin değerlendirmelerine göre, ABD’de kırmızı et sektöründe yaşanan kriz bir bumerang gibi dönerek süt sektörünü vurdu. Yüksek et fiyatları nedeniyle ellerindeki inekleri kesmeyip sürüde tutan çiftçiler, süt üretiminde patlamaya yol açtı. Piyasayı kaplayan "bol arz", çiğ süt fiyatlarını hızla aşağı çekiyor.

Et Fiyatları Yükseldi, Sürü Büyüdü, Süt Fiyatı Çöktü

ABD hayvancılık sektörü, eşine az rastlanır bir ekonomik paradoksun içinde. Kırmızı et üretiminin azalmasıyla birlikte et fiyatlarının hızla tırmanması, üreticileri stratejik bir hamleye yöneltti. Kesilen hayvanların değerinin artmasıyla birlikte gelirlerini maksimize etmek isteyen bilinçli ABD çiftçileri, yüksek et fiyatları döneminde doğan buzağılardan daha fazla gelir elde etmek amacıyla yaşlı inekleri bile sürüde tutmaya başladı.

Bu durum, besi materyali arzının kısılmasıyla et kanadında gelir artışı sağlarken, madalyonun diğer yüzünde tam bir süt krizini tetikledi. Tarım Politikaları Uzmanı Ergin Kahveci, yaşanan bu zincirleme reaksiyonu şu sözlerle özetliyor:

"Hep söylediğimiz gibi tarım bir bütündür ve birlikte yönetilmelidir. ABD'de kırmızı et krizi bumerang olarak gelip süt üretimini de vurdu. Bir taraftan gelir artışları yaşanırken, diğer yandan süt sektörü için düşen gelirler anlamına gelen büyük bir paradoks ortaya çıktı."

Nisan 2026'da Üretim Rekoru: Sürüye 190 Bin Yeni İnek Katıldı

Açıklanan son verilere göre, ABD’deki toplam süt ineği sayısı geçen yıla göre 190 bin baş artarak 9 milyon 645 bin başa ulaştı. Sadece sürü büyümedi, teknoloji ve bakım şartlarıyla birlikte verim de zirve yaptı.

• İnek Başına Aylık Verim: 938 kg

• Nisan 2026 Günlük Çiğ Süt Üretimi: Geçen yıla göre %2,7 artışla aylık 301.600 ton.

USDA Tahminlerini Yukarı Yönlü Güncelledi

Yaşanan bu üretim patlaması üzerine ABD Tarım Bakanlığı (USDA), üretim projeksiyonlarını altüst etti.

• 2026 Yılı Toplam Üretim Tahmini: 453 bin ton artırılarak 107,23 milyon tona yükseltildi.

• 2027 Öngörüsü: Üretimin 107,50 milyon tonla tarihi bir rekor tazelemesi bekleniyor.

Toptan Fiyatlar Eridi, Çiğ Süt Beklentisi Düştü

Piyasadaki bu "süt denizi", toptan ürün fiyatlarında sert düşüşleri beraberinde getirdi. Mayıs ayından haziran başına kadar olan kısa sürede, toptan tereyağı ve yağsız toz süt fiyatları kilogram başına 0,156 dolar eridi.

Toptan fiyatlardaki bu çöküş, USDA’nın üretici çiğ süt fiyat tahminlerine de yansıdı:

• 2026 Çiğ Süt Fiyat Tahmini: Bir önceki aya göre %2,59 düşürülerek 0,46 $/kg ($20,70/cwt) seviyesine çekildi.

• 2027 Çiğ Süt Fiyat Tahmini: Arz fazlasının devam edeceği öngörüsüyle 0,46 $/kg ($20,90/cwt) olarak revize edildi.

İhracat Patlaması Bile "Süt Denizini" Kurutmaya Yetmiyor

ABD, iç piyasadaki bu arz fazlasını eritebilmek için ihracata yüklendi. Nisan ayında peynir ve tereyağı ihracatı geçen yıla göre %35,8 artarak 807 bin tona fırladı. Ancak iç piyasadaki üretim hızı o kadar yüksek ki, bu devasa ihracat artışı bile piyasayı dengelemeye yetmedi.