Bursa'nın Lezzetli Hazine: Zeyniler Hınkalı Coğrafi İşaret Alarak Tescillendi!

Bursa'nın Lezzetli Hazine: Zeyniler Hınkalı Coğrafi İşaret Alarak Tescillendi!

Bursa'nın Yıldırım ilçesinde yaşayan Ahıska Türkleri'ne ait geleneksel lezzet Zeyniler Hınkalı, coğrafi işaret tescili alarak tescillendi.

Cumhurbaşkanlığı himayelerinde düzenlenen Türk Mutfağı Haftası etkinlikleri kapsamında Yıldırım Belediyesi'nin desteği ve Bursa Valiliği'nin koordinasyonu ile Zeyniler Mahallesi'nde gerçekleştirilen programda, bu önemli gelişmenin müjdesi verildi.

Zeyniler Hınkalı'nın Farkı Nedir?

Zeyniler Hınkalı, Kayseri mantısı ve Kars hıngel'inden farklı olarak 13 pileli büzgüsü, hamurunun inceliği, kıymalı harcı ve pişirilme sırasındaki özel tekniği ile öne çıkıyor. "Zeyniler Hınkalı anlatılmaz, yenilir" diyen Zeyniler Çalıkuşu Kadınlar Tarımsal Kalkınma Kooperatifi Yönetim Kurulu Başkanı Mahinur Makar, bu lezzetin sadece tadına bakarak bile farkını anlayabileceğinizi vurguluyor.

Bursa Mutfağına Katkı

Yıldırım Belediye Başkanı Oktay Yılmaz, Zeyniler Hınkalı'nın coğrafi işaret alarak tescillenmesinin Bursa mutfağına önemli bir katkı sağlayacağına inanıyor. Yılmaz, "Bursa'mızın lezzetli hazinelerinden biri olan Zeyniler Hınkalı'nın coğrafi işaret almasıyla bu özel lezzetimizi tüm Türkiye'ye tanıtma imkanı yakaladık. Kadın kooperatiflerimizi desteklemeye ve şehrin ekonomisine katkıda bulunmaya devam edeceğiz" dedi.

Kaynak:DHA

Milliyet