Son Dakika

Tarım Politikaları Uzmanı Ergin Kahveci’den Küresel Et Piyasası Analizi: "Brezilya’daki Ticari Sıkışma Türkiye İçin Fırsata Dönüştürülebilir"

Tarım Politikaları Uzmanı Ergin Kahveci’den Küresel Et Piyasası Analizi: "Brezilya’daki Ticari Sıkışma Türkiye İçin Fırsata Dönüştürülebilir"

Tarım Politikaları Uzmanı Ergin Kahveci, Amerikan Tarım Bakanlığı’nın (USDA) Ekim 2026 raporu doğrultusunda küresel sığır eti piyasasını ve 2027 projeksiyonlarını değerlendiren kapsamlı bir analiz yayımladı. Küresel sığır eti üretiminde 2021 yılından bu yana süren kesintisiz büyüme döngüsünün sonuna gelindiğine dikkat çeken Kahveci, küresel piyasada dengelerin yeniden kurulduğunu vurguladı.

Küresel Et Piyasasında 5 Yıllık Büyüme Dönemi Sona Erdi

USDA verilerine göre küresel sığır eti üretiminin 2026 yılında 60,23 milyon ton, tüketimin ise uluslararası fiyatların yüksekliği ve talep esnekliği nedeniyle 1,7 milyon ton azalarak 60,35 milyon ton seviyesinde gerçekleşmesi bekleniyor.

Gelişmelere ilişkin değerlendirmelerde bulunan Ergin Kahveci, küresel piyasaya dair şu noktalara işaret etti:

  • Brezilya'nın Ticari Sıkışması: Dünya pazar payı %30’u aşan lider ihracatçı Brezilya’nın üretimi 2026’daki 12,15 milyon tondan 2027’de 11,95 milyon tona gerileyecek. AB ve Çin gibi ana pazarlardaki gümrük, kota ve sıhhi engeller nedeniyle sıkışan Brezilya, elindeki hacmi eritmek için Orta Doğu ve Güney Asya gibi alternatif pazarlara yönelmek zorunda kalacak.

  • Sürü Yönetimi Hatası: Küresel talebi karşılamak amacıyla süt sığırı ve besi sığırı dişi damızlıklarının kesime gönderilmesi, büyük üretici ülkelerde sürü büyüklüğü yönetimini zora sokarak üretim artışını durdurdu.

  • Üretim Düşüşü: Arjantin, Uruguay ve Hindistan’daki üretim artışları; ABD, AB, Avustralya ve Brezilya’daki kayıpları karşılamaya yetmiyor.

Türkiye Bu Dengede Nerede Duruyor ve Ne Yapmalı?

Türkiye’nin mevcut sürü büyüklüğü ile yapısal et sorununu kısa vadede çözmesinin teknik olarak güç olduğunu belirten Kahveci, Brezilya merkezli küresel daralmanın Türkiye için yeni bir paradigma dönüşümü fırsatı sunduğunu savundu.

Kahveci, Türkiye'nin izlemesi gereken stratejik adımları şu şekilde sıraladı:

"Brezilya, ihracat sarhoşluğu içinde sürüyü korumak yerine dişi damızlıkları da elden çıkarma meyilinde. Türkiye, sadece ithalatçı veya kamu personelinden oluşmayan özel bir uzman heyet kurarak Brezilya’yı yakın takibe almalıdır."

  1. Dişi Besi Damızlığı Tedariki: Yalnızca besilik dana ithal etmek yerine, Brezilya'nın dişi damızlık arzı değerlendirilerek ülkemizde güçlü bir besi sürüsü damızlık altyapısı kurulmalıdır.

  2. Kısa Vadeli Politika Değişimi: Bütün bu stratejik adımlar atılmazsa Türkiye, planlandığı üzere 450 bin baş besilik dana ve 70-80 bin ton et ithal etmeye devam etmek zorunda kalacak; süreç iç piyasa stok kapasitesine ve zamanlamaya bağımlı hale gelecektir.

  3. Küresel Risk Yönetimi: ABD politikaları ve küresel konjonktürün piyasaları altüst ettiği bu dönemde, güçlü bir risk alınarak kısa vadeli çözümler yerini kalıcı sürü projeksiyon yönetimine bırakmalıdır.