Tarım Politikaları Uzmanından Fiyat Uyarısı: Kırmızı Et Kavramları Doğru Kullanılmalı, Karşılaştırma Sığır Eti ile Yapılmalı!

Türkiye, Kemiksiz Dana Eti Perakende Fiyatlarında Küresel Ortalamaya Yakın Seyrediyor: Uzmanlardan Veri Analizi

Tarım Politikaları Uzmanı Ergin Kahveci'nin paylaştığı "2025 Kemiksiz Dana Eti Perakende Fiyatları – Uluslararası Karşılaştırma" tablosu, Türkiye'deki sığır eti perakende fiyatlarının küresel çapta önde gelen bazı ülkelerle karşılaştırmalı durumunu gözler önüne serdi. Kahveci, analitik gereklilik olarak "sığır eti fiyatlarını sığır eti fiyatları ile karşılaştırmanın" önemine vurgu yaparak, farklı fiyat türlerinin (perakende, toptan, ihracat) karıştırılmaması gerektiği uyarısında bulundu.

Türkiye Fiyatları Küresel Ortalamanın Neresinde?

Ergin Kahveci'nin sunduğu verilere göre, Türkiye'de kemiksiz dana eti perakende fiyat aralığı $\text{16.80 – 18.20 USD/kg}$ olarak belirlendi. Bu fiyat aralığı, karşılaştırılan diğer büyük üretici ve tüketici ülkelerle kıyaslandığında dikkat çekiyor:

• Türkiye ($\text{16.80 – 18.20 USD/kg}$): Tabloda yer alan ABD ve Fransa'nın alt, Almanya, Birleşik Krallık (UK) ve Avustralya'nın ise üst sınırlarına yakın bir konumda bulunuyor.

• ABD ($\text{18.70 – 22.00 USD/kg}$): En yüksek fiyat aralığına sahip ülke olarak öne çıkıyor. (USDA “Choice Beef” retail)

• Fransa ($\text{17.00 – 21.00 USD/kg}$): Türkiye'ye göre daha yüksek bir üst sınır sergiliyor.

• Almanya ($\text{16.50 – 20.50 USD/kg}$): Türkiye ile benzer bir başlangıç fiyatına sahipken, üst sınırı daha yüksek.

• Brezilya ($\text{10.50 – 13.00 USD/kg}$): Listede en düşük perakende fiyat aralığına sahip ülke olarak dikkat çekiyor ve diğer ülkelerden belirgin bir şekilde ayrılıyor.

• Avustralya ($\text{14.00 – 17.00 USD/kg}$): Türkiye'nin alt sınırından daha düşük bir fiyatla başlıyor.

• Birleşik Krallık (UK) ($\text{15.50 – 18.50 USD/kg}$): Türkiye'ye yakın bir fiyat bandında yer alıyor.

Uzman Uyarısı: Kavramlara Dikkat

Tarım Politikaları Uzmanı Kahveci, açıklamasında kavram kargaşası yaşanmaması için net tanımlamalar yaptı:

• Kırmızı Et: Sığır, koyun, keçi, domuz, deve, lama gibi hayvan etlerini kapsar.

• Dünya Kırmızı Et Ortalama Fiyatı: İhracat FOB fiyatı olup, tüm kırmızı et fiyatlarının küresel tüketiminin aritmetik ortalamasıdır. Bu değer genellikle % endeks olarak yayınlanır.

• Fiyat Türleri Farklıdır: Karkas kesim fiyatı, perakende fiyatı, toptan fiyatı ve ihracat fiyatları birbirinden tamamen ayrı değerlerdir.

Kahveci, bu verilerin, Türkiye'deki sığır eti perakende fiyatlarının dünya genelindeki konumunu doğru bir şekilde analiz etmek için önemli bir referans noktası teşkil ettiğini belirtti. Brezilya ve Avustralya gibi büyük üretici ve ihracatçı ülkelerdeki görece düşük fiyatlar, uluslararası piyasadaki rekabet koşullarına işaret ederken, Türkiye'nin fiyatları Avrupa ve ABD'deki bazı fiyat seviyeleriyle benzerlik gösteriyor.