Türkiye'de Kırmızı Et Üretimi: 2014'ten 2023'e Bir Bakış
Türkiye'de Kırmızı Et Üretimi: 2014'ten 2023'e Bir Bakış
02/05/2024 17:21 | Son Güncelleme : 18/05/2024 05:48 | Okunma Sayısı : 104 | Haber Merkezi
Türkiye'de Kırmızı Et Üretimi: 2014'ten 2023'e Bir Bakış
Tarım Politikaları Uzmanı Ergin Kahveci'nin analizine göre Türkiye'de kırmızı et üretimi son 10 yılda önemli bir artış göstermiştir. 2014 yılında 1,123 milyon ton olan üretim, 2023 yılında %8,8 artarak 2,384 milyon tona ulaşmıştır. Bu artış, 2020 yılında yapılan yeni hesaplama yönteminin de etkisiyle geriye dönük olarak da revize edilmiştir.
Kişi Başına Tüketim Artışı: Artan üretime paralel olarak kırmızı et tüketimi de artmıştır. 2023 yılında kişi başına tüketim 28 kilograma ulaşmıştır.
Kesilen Hayvan Sayısı: Kesilen hayvan sayısında da önemli bir artış gözlemlenmiştir. 2020 yılında 25,3 milyon baş olan bu sayı, 2023 yılında 38 milyona yaklaşmıştır. Bu artış, 4 yılda 13 milyonluk bir artışa tekabül etmektedir.
Hayvan Başına Karkas Ağırlığı: Karkas ağırlığında ise farklı bir durum söz konusudur. Koyun ve keçilerde düşüş yaşanırken, sığırlarda 4 yılda 10 kilogram artış olmuştur.
Soru: Bu Kadar Hayvan Nereden Bulunuyor? Bu kadar yüksek sayıda hayvanın nereden karşılandığı sorusu ise kafaları karıştırmaktadır. Sağmal hayvan sayısında 2019'dan sonra kayıt bulunmaması ve ithalat miktarında da beklenen artışın gözlemlenmemesi bu soruyu daha da karmaşık hale getirmektedir.
Ergin Kahveci'nin Değerlendirmesi: Kahveci, bu durumun netlik kazanması için detaylı bir incelemenin gerekli olduğunu vurgulamaktadır.
Sonuç: Türkiye'de kırmızı et üretimi ve tüketiminde son 10 yılda önemli bir artış yaşanmıştır. Bu artışın arkasında çeşitli etkenler yatmaktadır. Ancak artan hayvan sayısının kaynağı ve karkas ağırlığındaki farklılıklar gibi bazı konularda daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulmaktadır.
Not: Bu analiz, Ergin Kahveci'nin açıklamalarına dayanmaktadır. Veriler TÜİK'ten derlenmiştir.